تقرير تتبع الأغذية من لاو شيانغ جي

تغطي مجموعة البيانات 1218 مطعمًا حاليًا في Lao Xiang Ji، و226 وحدة تخزين، و873 مكونًا، و305 موردين. نشرت شركة لاو شيانغ جي النص الأصلي لتقريرها "تتبع الأغذية في لاو شيانغ جي"، والذي يبلغ طوله 677 صفحة ويحتوي على 200 ألف كلمة، بما في ذلك تفاصيل 202 من الموردين و484 ملف تتبع بثلاث بطاقات (188 بطاقة تتبع أطباق المطاعم، و136 بطاقة تتبع مكونات المطبخ المركزي، و160 بطاقة تتبع المواد الخام التي تم شراؤها خارجيًا).