捕蟹工作是一项艰苦的任务。渔民首先准备捕蟹笼，然后乘船出海将其投放到海底。捕蟹笼投放后，渔民会在船上记录下其坐标位置，返回陆地等待。12到24小时后，有时甚至长达一周，渔民会再次返回同一地点，收起捕蟹笼并检查捕获物。然而，这才是最繁琐的工作开始之时。不同地区有不同的规定，限制了渔民可以捕获的螃蟹的大小和重量。因此，渔民必须逐个测量螃蟹的重量和壳长，再计数、分级、分类并记录数据，才能完成捕捞任务。直到最近，这些记录大部分还都是手写在实体日志中进行的。 为了解决这些问题，位于加州帕洛阿尔托的一家初创公司SeafoodAI推出了一款名为CrabScan360的工具，旨在通过人工智能技术自动化处理螃蟹的测量、分类和数据记录过程。这款工具包括两个版本：一种适用于野外作业，另一种则在工厂使用。便携式野外版于今年4月发布，大小类似一个随身行李箱，可快速部署在船只和码头上。渔民只需将螃蟹逐一放在扫描仪上，设备便会自动拍照并使用传感器和内置自定义软件即时分析每只螃蟹的大小、重量、性别及是否符合捕捞规定，所有数据都会被记录下来。而工厂版则实现了完全自动化，螃蟹通过传送带逐一经过扫描仪，根据分析结果进行分类。每次扫描生成的数据记录将上传至云端，用户可以通过登录系统查看整个收获批次的趋势，如平均大小、产量和合规捕捞百分比等。 CrabScan360还能为每只被扫描的螃蟹创建一个数字指纹，提供“精准的数字记录，与具体的捕捞地点、时间和日期相关联”。这一数字指纹随着螃蟹从捕捞到加工的整个供应链流动，确保了产品来源的透明性。“这有助于追踪质量，减少错误，预防浪费。”SeafoodAI的创始人兼CEO Rob Terry表示，“通过每一步更好的数据支持，海鲜公司可以更快、更明智地决定留下的数量、定价及分销目的地，从而实现更加高效和盈利的供应链。” 此外，这项技术还帮助证明每个捕捞批次的可持续性，这在当前市场环境下显得尤为关键。包括Whole Foods、Walmart和Costco在内的知名零售商已经承诺，在2027年或之前只出售通过可持续认证的海鲜产品。 对于未来的发展计划，Rob Terry 表示，随着CrabScan360向更多客户推广，公司将建立一个数据库，实现实时连接捕捞者、加工商、监管机构和批发商的信息流动。SeafoodAI还将扩展到其他海产品市场，如金枪鱼、鲑鱼和虾类，这些产品也有各自独特的数据收集需求。“我们的方法为小中型生产商提供了一个更为高效、可扩展和透明的模型，这些生产商往往因为成本和技术复杂性而被排除在外。”Terry说：“这是一个为了满足日益增长的可信、可追溯海鲜需求而设计的现代解决方案。” 业内人士认为，SeafoodAI的创新技术不仅提高了捕蟹业的效率，还提升了产品的可信度，尤其是在可持续性方面。这将有利于推动整个海鲜行业的现代化进程，尤其是在面临资源管理挑战时。SeafoodAI凭借其独特的解决方案，有望成为这一领域的领头羊。