AI颠覆传统外卖模式，初创企挑战行业巨头

今年八月，外卖巨头DoorDash向湾区多家餐厅发送警告邮件，称部分商家在未获授权的情况下被上架至初创平台Bites。此举标志着传统外卖巨头与AI原生应用正展开争夺客户入口的暗战。 与DoorDash抽取15%至30%佣金不同，Bites主打AI原生模式。该平台通过与Toast等收银系统对接，允许消费者直接通过ChatGPT等大语言模型向餐厅下单，仅收取固定一美元服务费。创始人Bala Subramaniam指出，该模式摒弃了传统平台的中间环节与定价溢价，使餐厅获得更低抽成并直接掌握顾客数据。 DoorDash的预警实质折射出大语言模型代理重塑商业逻辑的深层危机。当消费交互从点击App转向AI指令，传统平台的流量分发、广告竞价与用户数据闭环将面临瓦解，业界将此称为“DoorDash困境”。尽管DoorDash自身亦在研发智能点单功能，但在代理交互时代，如何重构商家发现机制与盈利模式仍是未解之题。目前，餐厅经营者已证实，更低费率与直接的数据赋能正加速市场向AI原生服务倾斜。