Nutrition

Ernährung ist die Wissenschaft, die sich mit den Nährstoffen in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Gesundheit von Lebewesen befasst. Sie strebt an, durch eine vernünftige Ernährungsstruktur und ausreichende Nährstoffzufuhr Wachstum und Entwicklung zu fördern, physiologische Funktionen aufrechtzuerhalten und Krankheiten zu verhindern. Der Anwendungswert der Ernährungswissenschaft liegt darin, die Öffentlichkeit bei der Erstellung wissenschaftlicher Ernährungspläne zu unterstützen, den ernährungstechnischen Status zu optimieren und die Lebensqualität zu verbessern. Zudem bietet sie theoretische Grundlagen und technische Mittel für den medizinischen Bereich und die öffentliche Gesundheitsversorgung.