AI助力发现：加州杏仁中含有530种健康促进化合物，其中6种为首次报道

今天，位于旧金山湾区的生物科技公司Brightseed和加州杏仁委员会共同宣布了一项重要发现。Brightseed利用其专有的AI平台Forager®对杏仁进行了深入研究，成功识别出530种具有健康促进作用的植物化合物，这一数量是此前已知数量的四倍多。在这530种化合物中，有17种被确认为具有显著生物活性，能够对身体健康产生积极影响，其中有6种化合物首次在杏仁中被发现。 这项研究不仅扩大了杏仁的营养成分库，也为未来的健康研究开辟了新的方向。传统上，杏仁被认为富含蛋白质、纤维、维生素E和抗氧化剂，但此次研究揭示了更多潜在的益处。Brightseed公司表示，他们的AI技术Forager®能够在复杂的自然产物中筛选出对人体有益的分子，这种技术有望在未来应用于其他食品的研究，进一步拓展食物的营养价值。 参与研究的科学家们强调，这些新发现的化合物可能有助于预防和治疗多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和炎症性疾病。此外，这也有助于提升杏仁在保健食品市场中的地位，吸引更多消费者关注其健康价值。 加州杏仁委员会主席Richard Waycott表示：“这一发现突显了加州杏仁的独特价值，我们期待未来能与Brightseed继续合作，探索杏仁中更多未知的健康成分。” 该研究结果已于今日对外公布，并将在接下来的几个月内提交给相关科学期刊以供同行评审。Brightseed公司将继续利用其AI平台对杏仁及其他食品进行更为深入的研究，以期为人们提供更全面的健康选择。