IFT 推出 AI 驱动的 CoDeveloper 平台，加速食品产品研发进程

食品技术研究所（Institute of Food Technologists, IFT）宣布推出CoDeveloper，这是一款基于人工智能（AI）的创新研发平台，旨在支持加速产品开发的需求，并帮助食品行业研发出更好的食品。IFT是一家致力于推动全球食品安全和发展，并通过科研成果改善食品质量的非营利组织，此次推出的CoDeveloper平台集成了85年以上的同行评审研究内容，由IFT的团队历时多年打造而成。 CoDeveloper具备先进的配方工具，能够实现迭代式开发；内置名为Sous的生成式AI科学家，可以协助用户解决实际的技术难题。该平台还优化了逆向工程的功能，使研发过程更加高效。CoDeveloper采用了企业级的安全保护措施，确保用户的数据安全，同时能够迅速访问几乎一个世纪以来积累的可靠科学研究成果。 IFT首席执行官克里斯蒂·塔兰蒂诺-迪安（Christie Tarantino-Dean）表示：“食品系统正在快速演变，IFT凭借80多年的科学领导力和全球专家社区的支持，正处于这一时刻的关键位置。CoDeveloper是我们对于当前急需高效、快速的研发工具的强有力回应，它不仅体现了我们通过可靠科学和信息塑造食品未来的承诺，也进一步巩固了我们在食品技术领域的领导地位。” CoDeveloper将于7月16日至18日在IFT FIRST年度活动上正式亮相，这是全球食品与饮料领域的一次重要盛会，吸引了来自学术界、政府和行业的众多顶级领导者。活动的主题涵盖了新型技术与创新、健康营养、消费者洞察以及食品安全等方面。本届会议特别关注AI在食品研发中的应用、食品添加剂、减糖减盐技术以及GLP-1激动剂的发展趋势。 自1939年以来，IFT一直代表着全球食品科学社区的声音。IFT致力于通过倡导科学、技术和研究，应对世界上最大的食品挑战，目前已拥有超过200,000名成员，包括生产者、产品开发者、食品行业的创新者和研究者等。IFT为学术界、工业界和政府部门的专业人士提供资源、联系和机会，以应对不断变化的食品系统，帮助创造可持续、安全、营养和普及的全球食品供应。访问IFT官方网站了解更多信息。 行业内人士对于CoDeveloper的推出给予了高度评价，认为这是食品行业数字化转型的一个重要里程碑。该平台不仅可以大幅提升食品研发的效率，还能加强科研成果在实际生产中的应用。IFT作为食品技术领域的权威机构，此次推出的新工具进一步提升了其在全球范围内的影响力和地位。