اكتشاف 530 مركبًا طبيعيًا محفزًا للصحة في اللوز كاليفورنيا بفضل تقنية الذكاء الاصطناعي

في بيان صحفي صادر اليوم من سان فرانسيسكو، أعلنت شركتا "Brightseed" و"Almond Board of California" عن اكتشاف مهم تم بواسطة منصة الذكاء الاصطناعي الخاصة بـ"Brightseed" والتي تُعرف باسم "Forager®". هذا الاكتشاف يكشف النقاب عن 530 مركبًا نباتيًا صحيًا في اللوز كاليفورني، وهو عدد يربو على أربع مرات ما كان معروفًا سابقًا. بين هذه المركبات، تم تحديد 17 مركبًا بيولوجيًا نشطًا له آثار صحية بيولوجية، منها ستة مركبات تم التوصل إليها لأول مرة في اللوز. تشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات النباتية قد تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة وتوفير فوائد طبية متنوعة. فبالإضافة إلى المركبات المعرفة سابقًا، مثل الفلافونويدات والفينولات، فإن المركبات الجديدة التي تم اكتشافها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة. كما يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة. الدكتورة سارة كوهين، مدير الأبحاث في "Brightseed"، أفادت بأن "هذا الاكتشاف يمثل نقطة تحول في مجال فهم الفوائد الصحية للغذاء". وتضيف أن استخدام منصة "Forager®" قد مكّن الفريق من الكشف عن المركبات النباتية التي كانت تخفى سابقًا، مما يفتح الباب أمام إجراء المزيد من الأبحاث لتقييم هذه الفوائد الصحية بشكل أعمق. كما نوّهت "Almond Board of California" بأن هذا الاكتشاف قد يعزز مكانة اللوز كاليفورني كغذاء صحي ومغذي. وقالت السيدة ماري آلين كيلر، الرئيس التنفيذي للمنظمة: "نحن متحمسون لهذا الاكتشاف لأنه سيوفر للمستهلكين معلومات قيمة حول الفوائد الصحية لللوز، وسيسهم في زيادة الطلب عليه على المستوى العالمي". من المتوقع أن يستفيد قطاع الزراعة والتغذية من هذا الاكتشاف، حيث يمكن استخدام هذه المركبات النباتية في تطوير منتجات غذائية جديدة وأدوية ومستحضرات تجميل. كما يمكن أن يُحفّز هذا الاكتشاف المزيد من الأبحاث العلمية لفهم الآليات البيولوجية الكامنة وراء هذه الفوائد الصحية. يعتبر هذا الاكتشاف خطوة هامة نحو تعزيز الصحة العامة وتوفير حلول طبيعية للأمراض الشائعة. وقد أظهرت الدراسات السابقة أن اللوز غني بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا. ومع إضافة هذه المركبات النباتية الجديدة، يصبح اللوز أكثر أهمية في النظام الغذائي اليومي. يُشار إلى أن "Brightseed" هي شركة متخصصة في استخدام الذكاء الاصطناعي لاكتشاف المركبات النباتية التي لها فوائد صحية. ومن خلال منصة "Forager®"، تسعى الشركة إلى فهم أفضل للتداخلات بين الغذاء والصحة، وتقديم حلول مبتكرة تعزز جودة الحياة. هذا العمل المشترك بين "Brightseed" و"Almond Board of California" يعد مثالاً على التعاون الناجح بين الشركات التكنولوجية والمنظمات الغذائية لتحقيق أهداف مشتركة. وسيكون لهذا الاكتشاف تأثير كبير على الصناعات المرتبطة بالغذاء والصحة، كما أنه سيثير اهتمام الباحثين والمستهلكين على حد سواء. في الختام، يعتبر هذا الإعلان نقطة انطلاق مهمة لمستقبل البحث العلمي في مجال الغذاء والصحة، ويؤكد على الدور المحوري الذي يمكن أن يلعبه الذكاء الاصطناعي في الكشف عن العناصر الغذائية المفيدة التي قد تكون مخفية في الأطعمة الطبيعية. ومن خلال الاستمرار في هذه الجهود، من المتوقع أن تشهد الصناعات الغذائية والصحية تطورات كبيرة تساهم في تحسين جودة حياة الناس.