밤늦게 독살을 하는데, 아래에 AI가 있어서 먹을 수 있나요?

Super Neuro에서

아직도 테이크아웃을 주문할지 고민하고 있다면, 이 글을 더 이상 읽지 마시길 권합니다.

AI 로봇이 당신이 가장 좋아하는 구운 베이컨, 두툼한 소시지, 그리고 듬뿍 들어간 치즈, 그리고 훌륭한 크러스트로 맛있는 피자를 구워낼 테니까요. 게다가 이런 피자를 먹으려면 미슐랭 셰프가 필요 없고, 인기 있는 레스토랑에서 줄을 서서 예약할 필요도 없습니다. 집에서도 즐길 수 있습니다.

맛있는 음식에는 요리사가 필요 없습니다

잠깐 곁길로 가보겠습니다. 시티그룹에는 "천상의 미식가 음식"이라는 애니메이션 영화가 있습니다. 영화 속에는 하늘 구름에서 엄청난 양의 음식이 비처럼 쏟아지는 장면이 나온다.

이 이야기의 주인공은 작은 마을의 과학 괴짜로, 창의적인 아이디어가 넘쳐나지만, 오랫동안 그의 미숙하고 비실용적인 발명품 때문에 마을 전체에서 싫어함을 받아왔습니다.

작은 마을 주민들은 정어리만 먹었기 때문에 주인공은 식품 기계를 만드는 데 전념하게 됩니다. 그가 발명한 음식 제조 기계는 사고로 인해 공중으로 떠올랐고, 우연히 그 특별한 기능을 실현하게 됩니다. 구름에서 마법처럼 물을 얻고, 몇 가지 변화를 거쳐 음식을 만들어낸 다음 땅으로 떨어지는 것입니다.

더 중요한 점은, 구름이 끊임없이 공급되기 때문에 끝없는 흐름으로 음식을 만들어낼 수 있다는 것입니다. 컴퓨터를 통해 지시만 하면 어떤 종류의 음식이든 얻을 수 있습니다.

그 이후로 작은 마을 사람들은 정어리 한 마리만 먹는 것에 작별을 고하고 하늘에서 내려온 잔치를 즐겼습니다.

물론, 이것은 애니메이션 영화이므로 줄거리상 비논리적인 부분이 있을 수 있습니다. 하지만 아이스크림 눈 장면, 젤리 궁전, 나중에 걷잡을 수 없게 된 스파게티 토네이도 등 흥미로운 배경도 많이 있습니다.

사실, 만약 당신이 좋은 일이 일어나기를 바란다면, 그것은 그저 백일몽일 뿐일 것입니다.

현실에서는 맛있는 음식을 만들려면 재료와 요리사에게 의지해야 합니다. 하지만 최근 들어 많은 사람들이 맛있는 요리를 위해 요리사가 필요 없게 만드는 데 AI를 활용하는 방법을 연구하기 시작했습니다.

로봇 피자 셰프

작년에 샌프란시스코의 피자 회사인 줌(Zume)은 로봇을 이용해 고객을 위해 피자를 만들기 시작했습니다. 현재 한 시간에 400개의 피자를 생산할 수 있는데, 이는 사람의 속도를 훨씬 뛰어넘는 속도입니다.

게다가 이 회사는 지능형 무인 배송 솔루션도 보유하고 있습니다.

그들은 지능적인 계획을 사용하여 최적의 배송 경로를 찾습니다.

게다가 AI는 사용자 소비 행동 데이터를 기반으로 대량 주문의 패턴을 분석하고 발견하여 다음 주문이 발생할 시간과 장소를 예측할 수 있습니다.

배달 과정에서는 거의 완성된 피자를 지능형 자동 배달 차량에 넣어 사용자의 요구에 따라 배달합니다.

GPS 기반 예측 알고리즘을 사용하여 배달 트럭의 오븐은 목적지에 도착하기 4분 전에 켜지고 피자를 굽기 시작하여 마지막 단계를 완료하고 목적지에 도착했을 때 포장을 푼 피자가 신선하게 구워지고 따뜻한지 확인합니다.

기계 자동화 생산과 최적의 배송 서비스를 통해 사용자는 최단 시간 내에 맛있는 피자를 맛볼 수 있습니다.

AI를 신뢰하지 않으면 AI가 감독하도록 할 수도 있습니다.

여러분이 먹어봤을지도 모르는 또 다른 피자 대기업인 도미노도 2017년에 AI를 사용하여 피자의 품질을 모니터링하기 시작했습니다.

이 AI 시스템은 DRU AI Pizza Checker라고 불리며 주로 고객 불만을 해결하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 잘못된 피자 재료, 베이킹 오류, 품질 문제는 모두 시기적절한 피드백과 개선의 대상이 될 수 있습니다.

본체는 카메라와 센서로 구성되어 있으며, 준비 및 조리 과정을 모니터링하고 AI를 사용하여 피자 사진을 촬영하고 분석하여 소비자 만족을 충족하는 올바른 생산 과정을 보장합니다.

또한, 시스템은 정보를 지능적으로 처리합니다. 매장에서는 모든 피자 주문에 대한 고품질 데이터를 받게 되고, 고객은 피자 사진도 받게 됩니다.

도미노는 해당 시스템이 3초 이내에 분석과 보고를 완료할 수 있다고 주장하며, 이를 통해 피자 생산의 품질이 효과적으로 향상된다고 밝혔습니다.

이러한 로봇은 피자를 만드는 단계를 완벽하게 익혔고 인간보다 더 뛰어난 기술을 가지고 있으며, AI는 이미 소비자 수준에서 개입했지만 기본적으로 그들이 할 수 있는 일은 복잡한 노동을 대체하고 요리사의 디자인에 따라 요리법을 만드는 것뿐입니다.

AI는 더 똑똑해질 수 있을까? 예를 들어, AI가 요리법을 만들게 하면 어떻게 될까요?

AI가 피자 레시피를 생각해내도록 할 수도 있습니다.

올해 9월 보도에 따르면, 요리법을 생성할 수 있는 AI가 마침내 등장했다고 합니다.

MIT 미디어랩의 박사후 연구원인 피나르 야나르다그와 그의 친구들은 인터넷에 있는 수백 개의 피자 레시피를 결합하여 새로운 피자 레시피를 생성할 수 있는 AI 모델을 개발했습니다.

이를 통해 AI는 웨이터와 감독에서 완벽한 셰프까지 도약할 수 있습니다.

이 모델이 네트워크 전체에서 요리법을 학습할 수 있는 능력의 핵심은 강력한 텍스트 생성 네트워크 모듈인 textgenrnn을 탑재하고 있다는 것입니다. 이 모듈은 종종 텍스트 데이터세트에서 구문을 생성하는 데 사용됩니다.

연구팀은 AI 모델의 실용성을 검증했다. 그들은 지역 피자 가게에서 셰프와 함께 AI가 생성한 레시피를 테스트했습니다.

연구 결과에 따르면 AI는 블루베리 시금치 페타 피자, 베이컨 아보카도 복숭아 피자 등 기존 방법으로는 나오지 않았던 많은 새로운 요리법을 만들어낼 수 있는 것으로 나타났습니다.

하지만 AI가 인간의 미각을 분석하는 것은 어렵기 때문에, 인간이 느끼는 다양한 재료와 양념을 요리법에 적용하면 고기, 소스, 치즈 등이 부족해지는 등 다소 만족스럽지 못할 수 있습니다.

하지만 이 모델은 이상하게 들리지만 맛은 좋은 피자 레시피를 많이 만들어냈고, 심지어 셰프의 승인도 받았는데, 예를 들어 새우, 잼, 이탈리안 소시지를 곁들인 피자가 그렇습니다.

하지만 연구에 따르면, 이런 요리법을 맛있는 음식으로 식탁에 선보이려면 여전히 사람이 직접 만들어야 합니다. 그들의 솔루션에는 생산 단계가 포함되지 않기 때문입니다.

이 AI 모델은 요리법을 제공하는 역할만 하고, 요리사는 요리 과정과 베이킹을 담당합니다. 그들은 이를 통해 AI가 인간의 일자리를 빼앗는 데 그치지 않고, 오히려 인간의 좋은 조수가 될 것이라는 점을 보여주고자 합니다.

전체 과정을 AI에 넘기나요?

당신이 대단한 아이디어를 가지고 있다는 건 알아요. 피자를 만드는 로봇과 요리법을 만드는 AI를 합치면 어떨까요?

음, 우리 관람객과 피자 먹는 사람들은 과학자들이 이를 결합할 때까지 조용히 기다려야 할 것 같아요.

그리고, 피자를 먹을 수 있는 로봇을 개발하지 말아주세요. 그렇지 않으면 우리는 늘 구경꾼일 뿐이니까요.

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